沙虫

沙虫又叫海人参,形状很像一根肠子,呈长筒形,浑身光裸无毛,它虽然没有海参、鱼翅、鲍鱼的名贵,但味道鲜美脆嫩,为海参、鱼翅所不及。一般吃法是蒸着吃,做刺身,油炸,煮汤等,是北海的一大特色。