胡氏一品锅(胡适一品锅)
胡氏一品锅，倾本地上好野味家珍原料集成一锅，烹调手法比较讲究：锅底铺上干笋，第二层铺上肉块，第三层是白豆腐或油炸豆腐，第四层是肉圆，第五层盖上粉丝，缀上菠菜或金针菜，加上调料和适量的水，然后用文火煨熟即成。
胡氏一品锅，倾本地上好野味家珍原料集成一锅，烹调手法比较讲究：锅底铺上干笋，第二层铺上肉块，第三层是白豆腐或油炸豆腐，第四层是肉圆，第五层盖上粉丝，缀上菠菜或金针菜，加上调料和适量的水，然后用文火煨熟即成。
