“三个蟹壳黄，两碗绿豆粥，吃到肚子里，同享无量福”，“蟹壳黄”便是名闻遐迩的屯溪烧饼的雅称。蟹壳黄烧饼经十余道手工工序制作而成。刚出炉的“蟹壳黄”，不待入口，便觉得香味浓烈。咬一块，既酥又脆，层层剥落，满口留香。
