金华煲

琴坛客家菜“无鸡不清，无肉不鲜，无鸭不香，无肘不浓”，用料以山珍、肉类为主；突出主料，原汁原味，讲求酥软香浓；注重火功，以炖、烤、煲、酿见长，尤以砂锅菜闻名；造型古朴，尽显乡土风味。

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发表于: 1年前