神仙炖
兰溪人会吃也会养生，民清以来兰溪的中医药在全国占据重要位置，留下了很多中药养生保健方法。“神仙炖”就是平易近间常做的滋补菜肴，相传此独特烹饪法是仙人吕洞宾用盐挖漏锅炖鸡所初创。用料选昔时新公鸡，灌上好金华寿生酒，整鸡入陶钵，再浇酱油和酒，盖上豆腐皮。铁锅上炉，在锅中放一撮食盐再放上三片瓦砾，陶钵入锅，盖上锅盖，先中火后转小火炖焖约半小时。出锅后，鸡酥肉烂，鲜美袭人。
兰溪人会吃也会养生，民清以来兰溪的中医药在全国占据重要位置，留下了很多中药养生保健方法。“神仙炖”就是平易近间常做的滋补菜肴，相传此独特烹饪法是仙人吕洞宾用盐挖漏锅炖鸡所初创。用料选昔时新公鸡，灌上好金华寿生酒，整鸡入陶钵，再浇酱油和酒，盖上豆腐皮。铁锅上炉，在锅中放一撮食盐再放上三片瓦砾，陶钵入锅，盖上锅盖，先中火后转小火炖焖约半小时。出锅后，鸡酥肉烂，鲜美袭人。
