很多人可能要说，这货不就是濑粉吗？但来自潮汕的吃货们一定不同意：“尖米丸形似米粒，通体白色，较濑粉更弹牙有嚼劲。”传统制作尖米丸需要十几道工序，选用精细大米，浸泡三四小时后，加水并用石磨碾成米浆，将米浆过滤后，入锅煮成糊状，待冷却成块后加入适当生浆揉捏成团。然后取块一凿满直径0.5厘米小圆孔的木板，置于清水初沸的锅上，将浆团放于木板上揉搓，米浆便顺小孔坠漏下锅中，成型后便可捞起，放入冷水中冷却，两头尖尖的尖米丸便制成了。

相较于河粉炒、煮、捞等多种食法的多样性，尖米丸只有一种吃法：煮汤。先将丸体在清沸水中泡过，再汇入滚烫的猪骨原味汤，加上肉片、鱿鱼、墨鱼脯、虾仁之类佐料，调以鱼露、胡椒粉之类配料，在清汤上撒下几片青翠的香菜或葱珠，与洁白的丸体和鲜艳的肉片，构成和谐的色调，清美的味道。