鱼糊粉

说热干面是武汉小吃的特色小吃,那倒不假,不过武汉话家,民俗研究者何祚欢却认为最代表武汉特色的小吃其实是糊汤粉。真正的糊粉汤是用鱼骨熬成的汤加上劲道的米粉,不同于任何其他米粉。