烧饼
霍州烧饼与外地烧饼不同之处是制作烧饼时，饼心内有茴香拌油盐。就像霍州年馍一样，烧饼也需要提前用酵发面，打烧饼的师傅按照一定的比例以及第二天需要打的烧饼数量先用事先留的酵发好面。第二天取适量的面粉和发酵后的面活好面，将面反复揉搓，以保证烧饼有嚼劲。
霍州烧饼与外地烧饼不同之处是制作烧饼时，饼心内有茴香拌油盐。就像霍州年馍一样，烧饼也需要提前用酵发面，打烧饼的师傅按照一定的比例以及第二天需要打的烧饼数量先用事先留的酵发好面。第二天取适量的面粉和发酵后的面活好面，将面反复揉搓，以保证烧饼有嚼劲。
