泾川豆腐脑

豆腐脑全国都有，在陇东，惟泾川豆腐脑叫绝，常与豆腐花，豆花混用，依据各地口味不同，有多种风味，北方多爱咸食，而南方则偏爱甜味，亦有地区如四川等喜爱麻辣口味。而泾川的豆腐脑独具特色，来泾川的朋友一定要来尝一尝。