云吞面
广州是云吞面的起源地，也曾经出现过广州云吞面"四大家族"叱咤风云，相互争鸣的壮观年代，可惜由于战乱或者后继无人等原因，正宗云吞面在广州开始没落，而传统对于云吞面的叫法"细蓉"也几乎无人知晓;云吞面的传统制法与叫法反而在香港还一直保留至今。
"细蓉"即小碗的云吞面，因为按大小份量不同叫"大用"和"细用"，也由于云吞煮熟后像一朵朵芙蓉花，所以"细用"逐渐变成了"细蓉"在香港一直沿用。
广州是云吞面的起源地，也曾经出现过广州云吞面"四大家族"叱咤风云，相互争鸣的壮观年代，可惜由于战乱或者后继无人等原因，正宗云吞面在广州开始没落，而传统对于云吞面的叫法"细蓉"也几乎无人知晓;云吞面的传统制法与叫法反而在香港还一直保留至今。
"细蓉"即小碗的云吞面，因为按大小份量不同叫"大用"和"细用"，也由于云吞煮熟后像一朵朵芙蓉花，所以"细用"逐渐变成了"细蓉"在香港一直沿用。
