香港
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发表: 云吞面
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璐璐呆呆傻
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广州是云吞面的起源地,也曾经出现过广州云吞面"四大家族"叱咤风云,相互争鸣的壮观年代,可惜由于战乱或者后继无人等原因,正宗云吞面在广州开始没落,而传统对于云吞面的叫法"细蓉"也几乎无人知晓;云吞面的传统制法与叫法反而在香港还一直保留至今。"细蓉"即小碗的云吞面,因为按大小份量不同叫"大用"和"细用",也由于云吞煮熟后像一朵朵芙蓉花,所以"细用"逐渐变成了"细蓉"在香港一直沿用。
广州是云吞面的起源地,也曾经出现过广州云吞面"四大家族"叱咤风云,相互争鸣的壮观年代,可惜由于战乱或者后继无人等原因,正宗云吞面在广州开始没落,而传统对于云吞面的叫法"细蓉"也几乎无人知晓;云吞面的传统制法与叫法反而在香港还一直保留至今。
"细蓉"即小碗的云吞面,因为按大小份量不同叫"大用"和"细用",也由于云吞煮熟后像一朵朵芙蓉花,所以"细用"逐渐变成了"细蓉"在香港一直沿用。
查看全文发表于: 1年前
发表: 撒尿牛丸
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璐璐呆呆傻
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撒尿牛丸的做法和电影中是很相似的。选料上乘的牛腱子肉,配上深熬的牛骨、海鲜汤闻着都是那样的鲜美。顺手夹出一个丸子,往汤匙里一扔,那牛丸还真的弹了两下。这场景与《食神》中的略有神似之处。放在嘴里,轻轻一咬,好意外、好惊喜,一股高汤从牛丸中爆出,美汁四溅,感觉确实不同凡响!好吃好玩、清香袭人的一碗撒尿牛丸在期待中摆在了面前。
撒尿牛丸的做法和电影中是很相似的。选料上乘的牛腱子肉,配上深熬的牛骨、海鲜汤闻着都是那样的鲜美。顺手夹出一个丸子,往汤匙里一扔,那牛丸还真的弹了两下。这场景与《食神》中的略有神似之处。放在嘴里,轻轻一咬,好意外、好惊喜,一股高汤从牛丸中爆出,美汁四溅,感觉确实不同凡响!好吃好玩、清香袭人的一碗撒尿牛丸在期待中摆在了面前。
发表于: 1年前