脆皮大肠
脆皮大肠是广东菜，皮脆味甘香，肥而不腻，常以甜酱佐食。
最重要的是这道菜一定要用大肠头，其它部分是不好吃的，一般去市场，肉档的人认为你不懂所以会把大肠也卖给你，大肠头比大肠看起来厚实一点，而且大肠头只有15cm到20cm的长度其它的都不好吃。
脆皮大肠是广东菜，皮脆味甘香，肥而不腻，常以甜酱佐食。
最重要的是这道菜一定要用大肠头，其它部分是不好吃的，一般去市场，肉档的人认为你不懂所以会把大肠也卖给你，大肠头比大肠看起来厚实一点，而且大肠头只有15cm到20cm的长度其它的都不好吃。
