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发表: 灵川狗肉
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灵川狗肉又称地羊,是桂林传统名吃,盛行不衰。据老灵川人介绍,灵川狗肉的独特烹制方法是:先将狗杀好,用禾草熏烤成焦黄色,洗干净,然后切成带皮小块。爆焖时,先用大火,后用小火,火候十分讲究,要求做到熟而烂,香而不焦。不过,社会风俗习惯在改变,食狗逐渐为许多人们所抵制,请大家理性对待。
灵川狗肉又称地羊,是桂林传统名吃,盛行不衰。
据老灵川人介绍,灵川狗肉的独特烹制方法是:先将狗杀好,用禾草熏烤成焦黄色,洗干净,然后切成带皮小块。爆焖时,先用大火,后用小火,火候十分讲究,要求做到熟而烂,香而不焦。
不过,社会风俗习惯在改变,食狗逐渐为许多人们所抵制,请大家理性对待。
查看全文发表于: 1年前