闪塌嘴又称糖干炉,山西省传统小吃之一。起源于宋代,兴盛于清代,属宋氏家族祖传,工艺精湛,经宋氏传人不断潜心研究创新,制作出不同的风味,尤其是”油干炉“特点香、酥、脆,甜而不腻,是馈赠亲朋好友的特色食品。
凉粉,很多地方都有,但做法和吃法却大不一样。应县凉粉是用马铃薯淀粉制成的,以软、顽、筋著称。在应县街头摆摊叫卖的四季不绝。