右玉熏鸡是国内著名的优良鸡种之一,这种鸡,生长快,肉质极其鲜美,是烹制鸡肴的上乘原料。使用右玉边鸡制作的熏鸡色泽红艳,肉质细嫩,味道十分鲜美,易于保存,一般在夏季也可存放一周至十天不变质。
在朔州有一道美食妇孺皆知---盐煎羊肉,一只羊半碗水,半只羊一碗水,加水,加盐,出锅一把葱,简单的食材和原始的烹制过程,保留了食材原本的味道,令食客齿颊留香。